“食在广州”历史悠久,闻名天下.羊城茶楼餐馆之多,酒店食档之众,在国内首屈一指.又素以品种之丰,茶式之盛,烹调之巧,风味之美而闻名遐迩.广州饮食无论飞禽走兽、鱼虾蟹螺、蛇虫鼠蚁，都可作馔；举凡煎、炒、焖、蒸、滚、炸、泡、扒、扣、灼、煲、炖、烤等,都各擅其长,各其色。

 “食在广州”是广州旅游的一大特色,对中外游客均有极大的吸引力,不少游客慕名而来,满意而归,都争相品尝广州的美味佳肴,美食小点,把领略广州的饮食文化,市井风情作为赏心悦目的人生乐事.这就是"食在广州"魅力所在。

岭南饮食文化在中国饮食文化中具有极其重要的地位，而“食在广州”这种文化现象，则是岭南饮食文化的集中表现。它涵盖了独具特色的粤菜精华与别具一格的岭南饮食风格。广州人的饮食款式新颖、量少而精、味求隽永、清爽香脆、浓郁鲜美，这种风俗与喜好已有非常悠久的历史。

外地人来到广州，在羊城的通街闹市、大街小巷、茶楼酒家、饮食店档里会发现许多老牌酒家的园林优雅，布局豪华。在那里与亲朋好友相聚，大可舒适地遍尝正宗的粤菜佳肴。在人声鼎沸的“为食街”“大排档”上，邀三五知己，借小桌一张，品尝价廉物美的地方小吃，领略南国市井风情。广州的酒家茶楼大都经营“三茶两饭”，营业时间从凌晨到晚上12时，至于林立街头巷尾的粥粉面店及酒吧、西餐厅常通宵达旦经营。这的确是名副其实的“食在广州”。